Sadonkorjuun aikaan

Lämmin ja aurinkoinen kesä takana – ainakin muistamme sellaiset päivät parhaiten. Somepostauksissa ja muualla on tullut törmättyä laatikkotarhoihin ja parvekkeisiin tulvillaan kaikenlaisia hyötykasveja chileistä ja yrteistä perunoihin ja kirsikoihin. Itsellämme parveke on toimittanut tänä kesänä puhtaasti koristepuutarhan virkaa, hyötykasvit on jätetty muiden kasvatettavaksi. Etelä-Savon sydämessä sen sijaan löytyy todellinen puutarhojen puutarha, jonka antimista on saatu nauttia vuosi toisen jälkeen pitkin kesää, syksyä ja talvea.

Alla kuvia kyseisestä puutarhasta ja sen antimista.


Tänäkin vuonna puutarhassa on kasvanut hedelmiä, marjoja ja vihanneksia laidasta laitaan. Kasvihuoneessa mm. marmande-pihvitomaatit ovat kasvaneet mehukkaiksi ja kurkut herkullisiksi. Pensaissa kasvavat herukat, vadelmat, karhunvatukat. Omenasato on tänä vuonna ruhtinaallinen. Myös päärynöitä, kirsikoita ja jopa viinirypäleitä kasvaa puutarhassa. Taannoin Aila-myrskyn alla ehdittiin kerätä herkkuja talteen.


Tänne Vallilaan tuotiin jonkin verran satoa jo aiemmin kesällä ja nyt taas lisää. Punaposkisia omenoita ja tomaatteja syödään ihan sellaisenaan. Tomaateista ja kesäkurpitsasta loihdittiin mitä maukkain gratiini. Perunoista tulee hyvää perunasalaattia. Gratiinin ohje (kyseessä muuten Pirkka-resepti) on tuolla alempana. Pakastimessa kesän mauista ovat tallessa niin mansikat, vadelmat kuin mustikatkin.


Ja tässä vielä loppuun tuo gratiinin ohje kuvin varustettuna 😊

Tarvittavat ainekset (4 annosta)

  • 2 pientä (à 300 g) tai yksi jättikokoinen kesäkurpitsa 😂
  • 4 keskikokoista tai 2 isoa tomaattia
  • 2 tl oreganoa tai pizzamaustetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 rkl Parmigiano Reggiano -juustoa raasteena
  • 2 kananmunaa
  • 1 ps (n. 170 g) mozzarella-emmentaljuustoraastetta

1. Leikkaa kesäkurpitsat noin sentin viipaleiksi ja tomaatit ohuiksi, noin puolen sentin viipaleiksi. Lado viipaleet vuorotellen limittäin voideltuun, laakeaan uunivuokaan.
2. Ripottele vihannesten pinnalle oreganoa, suolaa, pippuria ja parmesaaniraastetta.
Sekoita kananmunat ja juustoraaste keskenään. Levitä muna-juustoseos kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleiden päälle.
3. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin.
4. Tarjoa vaikka itsetehtyjen lihapullien kanssa iltaruoaksi.


Tällä kertaa näihin kuviin, tunnelmiin ja makuihin.


-J-

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s