Lounasruokien valmistaminen on meille mukavaa yhteistä puuhaa. Viikonlopun ruokaostosten yhteydessä mietimme yleensä jo ainakin alkuviikon lounasruoat valmiiksi. Suosimme uuniruokia, jotka valmistuvat usein viikonloppuruokien yhteydessä samalla uunin lämmityksellä.

Suosikkireseptejämme ovat erilaiset kiusaukset, pastavuoat ja suolaiset piirakat. Ne säilyvät nopeasti jäähdytettynä jääkaapissa muutaman päivän tai pakkasessa pidempään. Nämä ruoat on myös helppo pakata ja kuljettaa työpaikalle evääksi. Lounasruokien valmistamisella säästää rahaa ja tietää tarkkaan mitä syö.

Jaamme suosikkireseptejämme tulevissa postauksissamme. Ensimmäisenä on vuorossa suolainen piirakkaresepti, jota on helppo varioida vaihtamalla täytteen aineksia oman maun mukaan. Tässä reseptissä ei ole lisättyä suolaa, koska ainekset ovat aika suolaisia.

-T-

Välimerellinen piirakka (4-8 annosta)

• suolainen piirakkataikina, esim. Myllyn Parhaan pyöreä
• 200g Feta-juustoa
• n. 2,5dl pakastepinaattia kuutioina
• n. 1dl viipaloituja oliiveja
• 1-2 sipulia
• n. 10kpl kirsikkatomaatteja puolitettuna
• kananmuna
• 2dl ruokakermaa
• mustapippuria
• n. 100g Emmental-juustoraastetta

1. Nosta piirakkataikina  ja pakastepinaattikuutiot sulamaan reilu tunti ennen valmistusta.
2. Painele piirakkataikina vuoan pohjalle ja laita uuni lämpenemään, tasalämpö 200 C. Sulata pakastepinaattikuutioita tarvittaessa lisää mikrossa.
3. Riko kananmuna ja sekoita joukkoon ruokakerma sekä rouhittua mustapippuria. Kuori ja leikkaa sipuli.
4. Murenna feta piirakkataikinalle ja nosta sulaneet pinaattikuutiot fetan päälle. Käytä haarukkaa jotta ylimääräinen neste ei tule mukana. Pinaattia kannattaa myös vähän tasoittaa.
5. Lisää oliiviviipaleet, silputtu sipuli ja puolitetut kirsikkatomaatit.
6. Lisää lopuksi kerma-munaseos ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
7. Paista uunissa keskitason alapuolella n. 30 min ja tarkista väri. Jos pinnassa on jo sopivasti väriä, ota lämpö pois ja pidä piirakkaa uunissa vielä n. 10 min. Paistoaikaa kannattaa jatkaa jos pinta ei ole saanut kunnolla väriä.
8. Ota piirakka uunista ja anna vetäytyä vähintään 30 min. ennen leikkaamista.