Tuossa jo jokin aika sitten vieraamme toi tuliaislahjaksi lasipurnukan, jossa oli kauniisti kerroksittain jauhoja ja siemeniä. Mukana oli kortti, jonka taakse oli saatteeksi kirjoitettu gluteenittoman näkkileivän ohje.
Ja lahjan antaja oli ihan itse koonnut siemenet ja jauhot purkkiin (vinkki tuliaislahjaksi!) Tässä tosiaan ehti aikaa vierähtää, mutta tällä viikolla sitten vihdoin leivottiin ittetehtyy näkkärii. Taikina oli helppo tehdä: kuiviin aineksiin lisättiin vain kuumaa vettä ja öljyä, sekoitetaan tasaiseksi et voilà!
Taikina oli helppo levittää pellille ikivanhan mutta hyvän Tupperwaren lastan avulla.
Lopputuote oli erittäin maukas ja upposi parempiin suihin nopeammin kuin arvaakaan eikä siitä kuvamateriaalia käynytkään.
Maistellessa näkkileipää oli mukava siirtää ajatuksia jo ihan pian ovella kolkuttavaan talvilomamatkaan 😎
-J-
PS. Gluteenittoman näkkileivän ohje on seuraava:
- 2,5 dl kiehuvaa vettä
- 0,5 dl öljyä
- 2 dl maissijauhoa
- vajaa 1 dl auringonkukansiemeniä
- vajaa 1 dl seesaminsiemeniä
- vajaa 1 dl pellavansiemeniä
- vajaa 1 dl kutpitsansiemeniä
- suolaa maun mukaan
- Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen
- Sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi ja ohueksi
- Paista näkkileipää noin tunti ja anna jäähtyä. Näkkileipä kovenee jäähtyessään. Tässä kohtaa voit varovasti paloitella näkkäriä terävällä veitsellä.
- Ja eikun nauttimaan. Hyvää mm. tuorejuuston kanssa.
vallilanvaarit.com 